|
|
Bloemkool A La Wilhelmina
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Bloemkool, medium
700-750 gr gemengd gehakt, half kalfs- en half varkensvlees heb ik gebruikt
Voor de Bechamelsaus
1/2 ltr melk
40 a 50 gr boter
50 gr bloem
zout, peper
100 gr geraspte kaas
2 eetl fijngehakte verse tuinkruiden, zoals peterselie, bieslook, kervel, dragon
Voorbereiding:
Bloemkool schoonmaken en in zijn geheel koken met wat zout todat hij beetgaar is.
Af laten koelen.
Oven voorverwarmen tot 200 gr.Celc.
Bereidingswijze:
Gehakt naar smaak aanmaken, meestal is er al peper en zout in als je het koopt. Op bakpapier een grote ronde dikke plak maken en de afgekoelde bloemkool ermee bedekken zodat hij mooi ingepakt is.
Op een ovenvaste schaal leggen en met wat gesmolten boter of
olijfolie bestrijken.
In de oven zetten voor ongeveer 45 tot 60 minuten.
Intussen de bechamelsaus maken en voor het serveren de geraspte kaas en verse kruiden erdoor roeren. Op smaak maken met peper en zout.
|
|
|